Im Beisein von Forstminister Tilo Kummer und ThüringenForst-Vorstand Jörn Ripken stellt das Forstamt Erfurt-Willrode seinen „neuen“ Wildladen der Öffentlichkeit vor.

Nach mehrmonatiger umfangreicher Modernisierung im historischen Gebäudeensemble kann die Direktvermarktung hochwertiger Wildprodukte nun fortgeführt werden. Neben küchenfertigem Wildbret gibt es unter der ThüringenForst-Eigenmarke „Wildgut“ eine breite Auswahl veredelter Wildprodukte wie Wurst-, Schinken- und Pastetenvariationen sowie begleitende regionale Spezialitäten wie Waldhonig oder Liköre.

Neu im Sortiment sind Wildburger Patties und frische Bratwurst. Das Forstamt bietet auch Koch- und Grillkurse zur Wildbretzubereitung an. Kundinnen und Kunden können auf die vollständige Herkunftssicherung beim Produktkauf vertrauen: Das Wildbret wird aus den landeseigenen Jagdbezirken umliegender Forstämter geliefert. Wildfleisch ist ein schmackhaftes, eiweiß- und vitaminreiches, zugleich fettarmes und leicht verträgliches Lebensmittel. Durch die Zusammenarbeit mit lokalen Fleischereibetrieben wird eine regionale Wertschöpfung erzielt. Der Wildladen wurde 2011 eröffnet und seither stetig erweitert. Der Direktverkauf am Standort Erfurt-Willrode wird seit einigen Jahren durch einen mobilen Verkaufswagen ergänzt.

Forstamtsleiter Sascha Schlehahn betont: „Wir freuen uns, mit dem modernisierten Wildgut-Laden einen attraktiven Rahmen für die Vermarktung unserer hochwertigen regionalen Wildprodukte geschaffen zu haben und unseren Kundinnen und Kunden ein noch besseres Einkaufserlebnis bieten zu können.“